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    90后翁柏鸿:大二辍学后欲实现他的的百年炒货梦

    发布时间:2019-8-3 11:32:31  

    一个90后是怎样参与到传统家族企业的经营管理中的,是另辟蹊径,还是在原有基础上创新?晋江市旺瓜食品有限公司副总经理翁柏鸿用自己7年的经历,给食品行业的创二代们带来一些有益的借鉴。




    从基层业务磨炼,把产品信息掌握


    2012年,正在上大学二年级的翁柏鸿决定辍学出来工作。“我那时候比较感兴趣的是投资理财,所以我是打算在相关行业工作几年积累一些经验的,不过家里不同意,所以那时候,我就直接回来参与到企业的经营中了。”


    当时,翁柏鸿没有打算直接进旺瓜还有一个顾虑,虽然他对这家企业很熟悉,但真正涉及到企业经营的各个具体环节却还比较陌生的。为了真正了解旺瓜,翁柏鸿决定从业务员开始做起。那时每天的工作就是开着载满产品的货车,穿梭在大泉州地区的大街小巷找客户、开拓市场。




    “我在非常短的时间内,熟记了当时旺瓜所有产品的特点、规格和价格,每天都在与客户沟通交流,认识了很多人。虽然很累、很辛苦,但那段经历却最磨练人的。现在回想起来还历历在目,是我最难忘的一段岁月,直到现在我还清楚地记得当时那些产品的所有信息。”


    一年后,翁柏鸿又先后到车间参与生产,到国内外市场做销售,熟悉和了解了企业经营的各个环节,对企业的整个体系真正熟悉起来。




    电商试水有成效,内部改革走规范


    2015年,电商市场逐渐火爆,冲击着线下实体经济。旺瓜决定要发展电商,这个新兴的项目,自然是落到了这个年轻人的手上。翁柏鸿快速组建起一支电商团队,从此,他开始真正参与到企业的管理中来。


    “因为我们进入电商的时间比较晚,再加上用经营线下市场的思维方式去经营电商,所以一开始的电商市场发展并不理想。”凭借着年轻人的冲劲和勇气,翁柏鸿把电商独立出来,全身心投入到这个板块,最终慢慢解决了问题,线上生意越做越红火,年销量保持40%以上的增长。




    电商渠道拓展顺利后,翁柏鸿也开始慢慢参与到旺瓜其它环节的管理上。这个时候,他发现,从家庭作坊走过来的旺瓜,在财务、人事、管理等等方面,仍然存在很多问题,改革迫在眉睫。


    “从那时候,我开始不断地学习,学习财务、人事管理等,基本每个礼拜都去上课,每节课都第一个到场,上课认真听、下课请教老师。”经过了系统性地学习后,翁柏鸿开始在企业内部进行改革。


    在财务、人事、管理等软件方面改变传统的家族式管理,聘请专业的职业经理人,进行流程化、信息化的规范。硬件上,则把生产逐渐改成自动化的流水线。“我觉得应该要靠数据来说话,比如说多少温度、添加剂量等,都由数据来控制,专人专岗,每个人都有生产记录台帐,责任到岗、规范生产。这也让我们这两年得到很多同行大品牌的信任,为他们做代工。”




    传承古法工艺,选用上好原料


    在生产上,翁柏鸿设立了一套标准:传承古法工艺,选用上好原料。据介绍,所谓的传承古法工艺,是传统古法生产坚果炒货时,不过度加工、追求天然、良心制造的理念。而选用上好原料,就是旺瓜通过与新疆、内蒙等坚果原材料产地的农户结成利益联合体,在保证瓜子、花生、坚果等原材料质量的前提下,为企业提供了充足的原料来源。


    “我们订好收购协议,收成多少都是我们的。作为农户,他们的农产品不但在销路上有了充分的保障,并且还可以享受我们专业的技术指导等。而我们的原材料在数量和质量上就有了保障,可以说是利益共享。”从源头开始抓起,到生产过程中数次筛捡,以严控每一颗每一粒坚果炒货的质量。在翁柏鸿创新发展思维的带领下,旺瓜获得了消费者的青睐。2018年,公司实现年产值超过1亿元。



    在公司新投用的五万多平米的新厂区里,翁柏鸿斥资一亿多元,引进绿色清洁能源生产的先进生产设备。“当时很多人说,你真傻,这种设备跟烧柴、烧煤的设备,生产出来的产品是没有区别的,设备价格可以节省很多。但我觉得这些设备稳定性好、排放少,所以从长远发展来看,我坚持要用。”


    相较于传统、保守、求稳的老一辈,翁柏鸿觉得自己是属于比较激进的,但也因为激进,所以敢于大胆创新、大胆投入。未来,他希望凭借着这股求变、求突破的冲劲,能够带领旺瓜在炒货行业扎根,争取早日做到全国市场前五名的地位。


    “老一辈经营的不容易,艰苦奋斗、脚踏实地的精神,我从小看在眼里,这也是让我从小学习到的,是老一辈做给我看的。旺瓜经营了三十多年,历经三代人的传承,我们不变的是‘初心和勤劳’,我也会把这些精神和文化继续传承下去,为成就百年炒货世家而努力。”


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